大家熟悉的白酒的主要成分是乙醇、水和其它微量成分，其中乙醇和水占99%，微量成分占1%[3-4]，其微量成分中主要香味成分指的是醇、酯、酸與醛等。其中乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯的含量及比例決定了白酒的香型和品質。

    由于白酒種類繁多，組分復雜，所以氣相分析方法在鑒定質量上有著至關重要的作用，然而在國內外，專門用于白酒分析的毛細管柱并不多。那么什么的柱子可以用來檢測分析白酒組份呢？

    白酒填充柱較毛細柱，柱效低很多，且能分析的組分也沒有毛細柱多。不過如果分析的酒樣組分很少，且沒有酸組分的話，選填充柱比毛細柱價格上會優(yōu)惠很多。

    白酒不銹鋼填充柱：常規(guī)性分析使用的DNP混合填充柱直接進樣可一次測得14種主要的醇、醛、酯含量，這一檢測方法得到廣泛應用。用于檢測濃香型和清香型白酒。

    選用930型白酒毛細管柱：該色譜柱能對白酒中主要的醇、醛、酯、酸各個組份分離得很好。可縮短檢測時間。可檢測組份在34個組份左右.

    各地酒廠色譜分析白酒，選購色譜儀時，可根據實際檢測需求，結合儀器廠家提供的技術條件，購買白酒色譜分析儀及白酒色譜柱。